蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为

试卷相关题目

• 1碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指

  A.蛋白质、脂肪、水分、灰分

  B.蛋白质、脂肪、水分

  C.蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维

  D.蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素

  E.蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素

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• 2在寡糖中，糖的聚合度为

  A.2～8

  B.2～10

  C.3～9

  D.2～20

  E.3～15

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• 3在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为

  A.4个

  B.5个

  C.6个

  D.7个

  E.3个

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• 4淀粉所属的糖类是

  A.双糖

  B.单糖

  C.还原糖

  D.多糖

  E.半乳糖

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• 5维生素C是一种碳化合物，其含碳原子数目是

  A.三碳

  B.四碳

  C.五碳

  D.六碳

  E.七碳

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• 6当温度不变时，一定量气体的体积V与它受到的压力P的关系是

  A.正比

  B.反比

  C.相加

  D.相减

  E.平方根

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• 7使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了

  A.防止天平盘的摆动

  B.减少玛瑙刀口的磨损

  C.增加天平的稳定性

  D.加快称量速度

  E.防止读数漂移

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• 8下面不宜加热的仪器是

  A.试管

  B.坩埚

  C.蒸发皿

  D.移液管

  E.称量瓶

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• 9下列试剂中所含有的杂质含量最高的是

  A.分析纯

  B.化学纯

  C.光谱纯

  D.优级纯

  E.色谱纯

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• 10空气中有害物质的存在状态不一样，有的以气体或蒸气逸散于空气中：有的以液体或固体颗粒分散于空气中：一氧化碳的状态是

  A.蒸气

  B.气体

  C.气溶胶

  D.蒸气和气溶胶共存

  E.雾

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