公共营养师职免资格考试模拟真题5

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• 31自然界中的氨基酸常见分类原则是（ )0[河北省2008年5月三级真题]

  A.按蛋白质来源分类

  B.按营养价值分类

  C.按化学结构分类

  D.按营养价值和化学结构分类

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• 32亚油酸是（）。[河北省2008年9月三级真题]

  A.18碳2烯酸

  B.22碳4烯酸

  C.24碳6烯酸

  D.18碳4烯酸

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• 33同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.大米

  B.豆腐

  C.玉米（鲜）

  D.南瓜

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• 34某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.粪氮

  B.食物氮 .

  C.食物摄取量

  D.尿内源氮

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• 35下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]。

  A.煮黄豆

  B.豆浆

  C.豆腐

  D.豆芽

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