基于旅游创意产业园区的高等旅游实践教学创新研究

一、引言 改革开放 30 多年来，我国旅游产业在迅速发展的同时，旅游教育事业也实 现了突飞猛进。截至 2011 年底，我国已拥有旅游院校（包括完全的旅游院校和 开设有旅游系或旅游专业的院校）共计 2208 所，其中，高等院校 1115 所。旅 游院校在校生共计 108.33 万人，高等院校在校生数为 59.98 万人，其中，专科 生在校生占 60.91%，本科生在校生占 37.94%，研究生在校生占 1.15%[1]。 校企合作是目前我国高等旅游教育进行旅游实践教学的重要途径，但是尽 管各类旅游院校（系）与企业开展的教学合作形式多样，总体来说，绝大多数 合作仍然停留在初级阶段，“工学结合”深度不够[3]，且尚未真正建立保证双方 共赢的运行体系与长效机制。尽管“旅游创意产业园区”的提法尚未普及，但各 类创意产业园区建设却已开展得如火如荼[4]。 从西方国家实践经验可以得知，文化创意产业园对当代人文社科教育体系 的完善具有重要的促进意义，尤其是其旅游价值的开发，对于旅游专业在探索 “依托市场，与实际挂钩”的教改模式中构建起实践型教学体系和市场型原创机 制，可以起到极大的推动作用[6]。基于此，本文将从旅游实践教学的角度出发 对“旅游创意产业园区”这样一种实践产生早于理论的新兴旅游业态进行探究， 剖析其对于旅游教育改革的意义和功用。 二、当前旅游实践教学存在问题 我国高等旅游教育历经多年发展，在教学改革方面取得了卓有成效的进展， 尤其是在旅游“产学研”合作方面进行了积极探索与实践。当前，我国旅游“产学 研”合作模式主要有以下几种：（1）院校聘请旅游企业引领者作为兼职教师或 专业指导委员向旅游专业建设、培养方案制定等提供指导意见；（2）旅游企业 作为校外实习基地，向学生提供实习或工学交替岗位；（3）旅游院校为旅游企 业提供培训、讲座等；（4）旅游院校与旅游企业联合培养学生；（5）旅游企 业为院校教师提供挂职实践岗位；（6）合作出版教材，共建校内实验室等。 限制旅游“产学研”一体化向深层次演进的因素众多，大致可以归结为以下 几个方面： （一）院校对旅游实践教学认知不到位 目前，我国许多旅游院校仅限于口头上重视实践教学，实际操作仍然恪守 传统授课模式，办学与研究的闭门造车现象突出。在已有的一些“产学研”合作 中，旅游院校（系）通常是合作的组织方、协调方和主要实施方，一方面必须 找到专业对口、彼此需要的旅游企业；另一方面还要设计具体合作内容与方式， 掌控学生实习效果。 （二）旅游企业对校企合作积极性不高 不同旅游企业参与旅游“产学研”一体化建设的动机和诉求有所不同。由于 近几年旅游餐饮和酒店行业“用工荒”时有发生，旅游餐饮和酒店企业对人力资 源尤其是一线劳动力需求较为旺盛，因此参与校企合作的愿望相对迫切。而大 多数旅游景区、旅行社、会展公司等，由于人力资源需求季节性明显，且要求 较高，进行校企合作的积极性则较低。 （三）政府对“产学研”引导力度不足 目前，“产学研”一体化的合作保障机制仍未受到重视，政府机构对校企合 作双方的权利与义务也缺乏必要的监督及约束。国务院虽多次出台文件提出要 大力推行工学结合、校企合作，改革以学校课堂为核心的人才培养模式，倡导 院校与企业紧密联系，但文件关于如何进一步推进校企合作的方式未加说明， 各级地方政府对旅游“产学研”一体化建设的实质指导力度也不够，大多数旅游 校企合作仍是靠人际关系来建立与维系。 三、旅游创意产业园区与旅游实践教学的耦合模式 针对当前我国旅游实践教学存在的诸多问题及其原因，深化旅游校企合作， 不仅需要旅游院校加深对“产学研”一体化的认识，更需要灵活变通，创新办学 模式，尤其是更新实践教学内容和考核方式，同时还需要相关政府部门加强实 际指导，推动校企合作动力机制和长效机制的建立健全。 （一）理论与实践耦合机制 以旅游创意产业园区为根基，旅游院校的教改系统在围绕实践性教学目标 形成内在结构时，不仅需要进一步强化教学系统自身的功能，还必须形成对外 扩张的态势，力争将创意产业园区的各类有利要素转化组合为教学系统的实践 衍生系统，拓展传统教学系统的层级和功能，使理论与实践实现完美结合。 以实践教学为主，课程平台为辅，这里将旅游创意产业园区所涵盖的八大 旅游模块与旅游管理专业课程大纲相连接，通过相应的实践活动创新，使教学 系统与实践系统环环相扣。在八个课程组中，学生通过课程学习与设计，把学 习成果投放到旅游创意产业园区，以此作为园区发展的资源和动力来源之一； 旅游创意产业园区则依托创意征集、方案设计、流程改进及一线实践活动，来 提高学生在实践教学中的学习效率和效果。该机制分为旅游创意产业园区实践 系统和旅游教学理论课程，前者论系统包括八大系统：旅游创意征集系统、旅 游项目设计系统、旅游景区开发管理系统、旅游市场营销系统、酒店餐饮住宿 系统、旅行社服务系统、旅游商品购销系统和旅游资讯反馈系统；后者包括八 大课程：创意思维训练课程、旅游项目开发课程、旅游景区管理课程、旅游营 销课程、酒店管理课程、旅行社管理课程、旅游商品经营管理课程和旅游电子 商务课程。 （二）创意与课程耦合机制 创意是设计主体心理与社会文化的互动，在旅游实践教学不断深入的过程 中，创意园区和旅游院校应努力达到发展目标上的共赢，人才能力上的互补。 旅游创意产业园区一般聚集着大量设计公司、文化企业和旅游企业，一方 面将不断刺激旅游客源市场对新型旅游形式和产品的需求；另一方面，各类创 意企业主体之间的互动，也将促成创意思维的社会场效应。旅游院校的实习基 地设在旅游创意产业园区，将能够促进彼此形成联动、共享、渗透的关系，为 学生提供更接近市场、规模更大、流程更合理的实训场地。学生能够更好地运 用专业知识，对于园区与院校也是双向呼应、互利的保证。为此，旅游教育服 务系统分为七大方面，具体程序为： 第一部分课程体系：旅游策划、旅游心理学、创意思维训练，旅游企业形 象策划，对应课程实践项目为活动策划案评比和创业设计大赛。 第二部分课程体系：旅游资源开发、旅游项目管理、旅游学概论、旅游财 务管理，对应课程实践项目为软件模拟比赛，项目财务报表制定。 第三部分课程体系：旅游景区开发与管理、旅游地理学、旅游信息系统管 理，对应课程实践项目为景区管理信息系统运用与开发、景区数据库运营。 第四部分课程体系：旅游市场营销学、旅游经济学、旅游统计学，对应课 程实践项目为案例分析、统计分析软件应用。 第五部分课程体系：饭店经营管理、现代饭店餐饮管理，对应课程实践项 目为酒店业流程设计、旅游服务实践。 第六部分课程体系：旅行社经营与管理、导游与领队业务，对应课程实践 项目为旅游线路设计大赛、旅游实景模拟评比。 第七部分课程体系：旅游电子商务，旅游企业会计学、旅游商品开发与管 理，对应课程实践项目为企业流程运营模拟比赛、商品设计大赛。 四、结语 基于旅游创意产业园区的旅游专业“产学研”合作，主要依托设计项目、大 赛等构建创意化运行模式，其发展目标是以旅游专业学生研发设计能力提升和 旅游企业市场运作创新为主要突破口，以提高旅游实践教学质量和附加值为己 任，着重突显实践教学创意、创新、创造的功能，使其成为增强学生综合素质 和园区运营实力的绝佳途径。