杨桃药学研讨

杨桃(AverrhoacaramholaLAverrhoacaramholaL．)又名三廉、阳桃、五棱子、五敛子等，为酢浆草五敛 子属热带常绿乔木，原产于东南亚的热带和亚热带地区，主要分布在我国广东、广西、 福建、海南、台湾及云南等省区。其是华南特产水果，果、根、叶和树皮均可入药， 具由祛风热、生津止渴、利尿及解酒毒等作用［1］。据《本草纲目》载:“杨桃具有 去风热、生津止渴、解酒毒、止血、拔毒生肌等多种功效”［2］。 1 成分研究 郭惜雅分析杨桃酒的香气成分，发现其香气成分中以酯类为主［3］。朱银玲测得杨 桃花中 Cu、Zn、Mn、Fe、Mg、Ca 的含量分别是 7．03、37．78、435．78、90．98、2491．85 和 2090．88μg/gg/g［4］。戴聪 杰发现，酸、甜杨桃(AverrhoacaramholaL干样品)的一般营养成分含量并无明显差异［5］。吕群金筛选 适合吸附分离杨桃渣多酚的大孔吸附树脂并确立纯化工艺参数［6］。钟云研究发现， 杨桃叶片的草酸含量最高，果肉中草酸的含量最低［7］。李群梅和吕群金分别对其 果皮中多酚的提取工艺进行了研究［8－10］。杨昌鹏对杨桃多酚氧化酶的部分纯化 及其特性进行了研究［11］。刘卫兵对酸杨桃叶中总黄酮的提取工艺进行了研究 ［12］。刘胜辉分析结果表明，杨桃香气成分主要是乙酸－反-2-己烯酯、4，6，8大柱三烯、β-紫罗兰酮、丁酸－反-2-己烯酯［13］;且不同品种的杨桃果实中的所含 的香气成分及含量不同。晏全发现，酸杨桃叶中 Ca、Cu 和 Mn 的含量远远低于甜杨 桃叶中 Ca、Cu 和 Mn 的含量;而甜杨桃叶中的 Fe、Pb 合 Mg 的含量又远远低于酸杨 桃叶中 Fe、Pb 和 Mg 的含量［14］。 朱银玲研究发现，杨桃多糖中含有 β-D-甘露吡喃糖和 α-D-半乳吡喃糖和 α-D-甘露吡 喃糖 3 种成分［15］。郝桂霞以钼酸铵分光光度法测定杨桃中磷的含量，以火焰原子 吸收法测定其中钙与铁的含量。试验结果表明，磷、钙和铁的含量分别为 397．0、147．6 和 6．72mg/kg，钙铁磷的回收率在 96．3%～ 102．4%［16］。Ferreira 发现杨桃叶水醇提取物减少空腹血糖并不是通过抑制肝 脏糖异生或增加肌肉的葡萄糖摄取而起作用的［17］。Soubir 在研究几种水果时发 现，杨桃乙醇提取物表现出最高的抗氧化活性［18］。周燕芳测得杨桃叶中黄酮类含 量约为 4．5%，并确定了提取其黄酮类物质的最佳提取工艺［19］。Pino 对其挥发 性成分进行分离，确定了 56 个成分，其中主要成分为醋酸丁酯、癸酸乙酯和棕榈酸 ［20］。 2 毒理研究 Signate 报道，两名慢性肾功能不全病人摄入杨桃后发展成了严重的脑病［21］。尿 毒症患者食用杨桃可能出现呃逆、恶心、呕吐、兴奋、躁动、思维混乱、意识障碍、 不完全失读以及失写、双下肢软困无力、低血压、休克、癫痫、肢体感觉异常和嗜睡 等中毒症状，严重者死亡［22－23］。张万帆报道，终末期肾衰竭的患者食用杨桃 后有中毒症状［24］。孙建军报道杨桃致原发性肾病综合征复发 2 例［1］。陈文报 道家庭腹膜透析患者食用杨桃中毒 31 例［25］。Neto，MM 报道杨桃含一种兴奋的 神经毒素，肾功能衰竭患者应禁食［26］。莫维光研究发现，杨桃导致肾小球毛细血 管损伤而产生血尿［27］。冯婉贞发现，尿毒症患者食马来杨桃者中毒症状较重，但 其症状的轻重与服食量无关;而食海南杨桃者中毒较轻，症状的轻重与服食量明显相关 ［28］。 3 药理研究 黄桂红发现杨桃根多糖能降低血清胰岛素水平，提高机体胰岛素敏感指数，从而阻止 了胰岛素抵抗的发生，说明该药降糖作用机理可能为增强机体对胰岛素的敏感性以及 修复胰岛 β-细胞，从而改善机体胰岛素抵抗［29］。 4 临床应用与禁忌 4．1 癫狂该品对精神病有明显疗效，临床上用于治疗癫狂［30］。 4．2 糖尿病该品能明显改善糖尿病小鼠体内胰岛素抵抗症状［31］。 4．3 婴儿尿布疹其木叶汁含有果酸成分，具有止痛散热和拔脓生肌的作用［32］。 4．4 急性附睾炎邓平荟以猫爪草杨桃煎剂为主治疗急性附睾炎 76 例，效果较好 ［33］。 4．5 降血压 Soncini 报道杨桃叶子是巴西治疗高血压的传统药。降压机制可能是由 于 Ca2+的抑制作用［34］。 5 食品应用 5．1 生产果酒杨桃果肉爽脆，清甜多汁，但不易贮运，考虑可以将其加工成果酒 ［35］。董华强对杨桃果酒进行超滤澄清试验，得出了最佳组合工艺［36］。 5．2 研制杨桃果奶将杨桃汁与牛奶结合起来研制营养保健型杨桃果奶，兼有杨桃和 牛奶的双重营养保健作用［2］。 5．3 制作饮料董基研究了杨桃黄瓜复合汁乳酸菌发酵饮料的制作工艺。王忠合对富 含香菇多糖的杨桃功能性复合饮料的工艺流程进行了研究［37］。蒋侬辉对杨桃荸荠 复合果汁的工艺进行了研究［38］。 5．4 制作果脯李万颖对脆香杨桃脯的加工工艺进行了研究，总结出严格将水分含量 控制在 20%左右为宜［39］。酸杨桃通过糖制加工，既改善了其特强的酸味，又保 持所特有的风味，产品酸甜可口，实为佳品［40］。 5．5 制作蜜炼杨桃膏用杨桃加工成蜜炼杨桃膏，其口感、风味更加独特，营养价值 更高。裴斐和李万颖对蜜炼杨桃膏的加工工艺进行了研究［41－42］。 5．6 保健作用通过足跖增厚法对小鼠的细胞免疫功能进行评价。结果显示，杨桃多 糖对小鼠的足跖厚度有增厚的作用。可见杨桃多糖对小鼠的细胞免疫功能有一定的增 强作用，可以明显增强组成机体特异性免疫的细胞免疫功能。小鼠鼠碳廓清试验发现， 杨桃多糖对小鼠单核－巨噬细胞的吞噬功能有明显增强作用［43］。 6 小结与展望 杨桃资源丰富，全株均可入药，在临床上已有一定应用，具有很大开发前景。但是其 研究依然主要停留在宏观成分方面，在活性物质、毒理、药理及临床等方面仍需要加 大研究，从而为杨桃的开发及广泛种植提供科学依据。