山楂的特性及药理作用分析论文

【摘要】山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂及野山楂的干燥成熟果实。 山楂味酸甘，微温，为药食两用之品，有消食化积，行气散瘀的功效。山楂对消化油腻肉 积效果最好，特别适合于脾胃虚弱，或中老年人肉食不化及油腻反胃等。山楂善行胃肠之 气，适用于食积肠胃，脘腹胀满等症。近年来，发现山楂还具有降血压、降血脂和扩张冠 状动脉的作用。 【关键词】山楂；药食两用 山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂及野山楂的干燥成熟果实。我国大 部分地区均有出产，产于我国北方地区的山里红或山楂称“北山楂”，产于南方的野山楂称 为“南山楂”。南北山楂比较：北山楂健胃消食化滞的功效优于南山楂，南山楂抑菌消炎止 痢的功效优于北山楂。本文介绍的为北山楂。山楂味酸甘，微温，为药食两用之品，有消 食化积，行气散瘀的功效。山楂对消化油腻肉积效果最好，特别适合于脾胃虚弱，或中老 年人肉食不化及油腻反胃等。煮肉时放入几枚山楂有使肉质易烂易消化的作用。山楂善行 胃肠之气，适用于食积肠胃，脘腹胀满等症。近年来，发现山楂具有降血压、降血脂和扩 张冠状动脉的作用，用于中老年人防治高血压病、高血脂症及冠心病有较好的作用。 一、山楂的传统论述 本草文献《本草纲目》：“化饮食，消肉积、症瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。” 《随息居饮食谱》：“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泄 痢。”《新修本草》：“汁服止痢，洗头及身瘥疮疡。”《本草衍义补遗》：“健胃，行结气， 治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效。” 二、山楂的现代医学研究 现代医学研究证实，山楂中含有多种有机酸类、黄酮类化合物、维生素类、糖类及矿 物质等成分。特别值得提出的是山楂中含有大量的维生素 C，对增强老年人的体质和抗氧 化大为有益。临床及实验证实，山楂有明显的降低血压的作用，能扩张冠状动脉，增强心 肌收缩力，抗心律失常，并对心肌缺血有保护作用。山楂具有降低血液中的低密度脂蛋白 和极低密度脂蛋白的水平，降低血总胆固醇和甘油三酯和减轻动脉粥样硬化的作用。临床 应用山楂提取的总黄酮，治疗冠心病、心绞痛有较好效果。 山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含脂肪酶可促进脂肪分解，所含多种有 机酸能提高蛋白酶的活性，使肉类食物易被消化。由于山楂有强心、增加冠脉血流量、降 血压、降血脂等作用，临床除常用于肉食积滞证外，还用以治疗冠心病、高血压病、高血 脂症等，均有比较理想的效果。 三、山楂的适应证及服用方法 山楂的每日治疗用量为 10～30g，养生保健用量为 5～10g。现介绍几种山楂的主要 适应证及服用方法。 3.1 心脉瘀阻对因心脉瘀阻之冠心病、心绞痛者：（1）山楂 10g，赤芍 15g，三七 5g，水煎代茶饮。（2）山楂 15g，葛根 15g，丹参 15g，水煎代茶饮。以上两方均有扩 张冠状动脉，增加心肌血流量的作用，对轻度冠心病有较好调理与防治效果。（3）山楂 10g，川芎 5g，元胡 5g，水煎代茶饮。（4）山楂 10g，元胡 10g，生晒参 5g，三七 5g，水煎代茶饮，适用于气虚血瘀证冠心病患者。心脉瘀阻证较重者，若采用中西医调治， 疗效更加显着。 3.2 高脂血症及肥胖症对高血压、高脂血症及肥胖症的调养：（1）山楂 30g，开水浸 泡，长期饮用，有降血压、降血脂和减肥的作用。（2）山楂 15g，菊花 10g，夏枯草 10g，开水浸泡代茶饮，有较好的降血压的作用。（3）山楂 15g，生首乌 15g，草决明 15g，水煎分早中晚服用，长期坚持有明显减肥降脂的作用。减肥降脂，除服用药物外， 合理膳食，适当运动都是十分重要的环节。 3.3 食欲减退症对脾虚消化不良者，出现食欲不振，脘腹胀满，大便溏泄等，用山楂 15g，炒麦芽 20g，党参 15g，白术 10g，大枣 10 枚，服用方法：将诸药煎煮 2 次合并 药液，代茶饮用。有健脾开胃，消食化滞的功效。 3.4 消夏降暑夏季暑热，食欲不振，用山楂 15g，荷叶 20g，薄荷叶 10g，开水浸泡， 加白糖少许，代茶饮，有消暑开胃，生津止渴的功效。公务员之家 3.5 肉食积滞症因脾胃虚弱或过多食用肉食或油腻食物，引起消化不良，脘腹胀闷者， 用山楂 15g，炒麦芽 15g，隔山撬 15g，莱菔子（打碎）10g，服用方法：将诸药加水适 量，煎煮后分早中晚服用。有消食化滞，去除油腻的功效。山楂制品，如山楂糕、山楂片、 山楂饮料等亦有较好的消化作用。