螺旋藻化学成分分析论文

1 化学成分 含蛋白质(65%～70%)；多种维生素 （VA、VB111、VB112、VB113、VB116、VB111212、VC、VE、VK111、叶 酸、β-胡萝卜素等）；还含有丰富的矿物质和微量元素（Ca、Fe、K1、Mg、P、Zn、Cu 和 Se 等）、叶绿素、叶黄素、类胰岛素、γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及藻蓝蛋白、免 疫多糖、肌醇、甘露、葡萄糖、核酸、半乳糖、褐藻胶、藻多糖、活性小肽和酶等特殊生 物活性物质。 2 药理作用 2.1 抗辐射作用螺旋藻中的螺旋藻多糖属多价醇，能使低浓度的修复酶的空间构象保 持稳定，从而保护酶的活性。藻蓝蛋白具有显著的抗辐射、抗突变的效应。螺旋藻的抗辐 射作用还基于螺旋藻多糖存在一套较完整的 DNA 修复系统，能明显提高机体核酸内切酶 的活性和加强受损细胞的 DNA 修复作用，能保护骨髓细胞免受辐射损伤。 2.2 抑制肿瘤细胞生长与复制螺旋藻中的螺旋藻多糖、藻蓝蛋白及有机硒等，通过增 强机体免疫和抗氧化能力，从而加强机体自身杀伤肿瘤细胞的能力。 2.3 抗病毒作用螺旋藻多糖具有抗 HIV-1（人体免疫缺陷病毒）、HSV-1（单纯性疱 疹病毒）作用。能抑制麻疹病毒、流行性腮腺炎病毒、流行性感冒病毒、HIV-1 的复制。 2.4 抗菌作用螺旋藻对革兰氏阳性菌有抑菌作用，对革兰氏阴性菌无抑制作用。 2.5 对胃的保护作用螺旋藻因其碱性能提高胃内的 PH 值，使幽门螺旋杆菌丧失了生存 环境，最终死亡。同时，其所含的丰富蛋白质、叶绿素、β-胡萝卜素，对消化道上皮组织 修复再生和发挥正常功能有良好的作用。 2.6 帮助建造正常的乳酸杆菌群实验证明，食用螺旋藻能使体内的乳酸杆菌增多，并 使机体从饮食中吸收维生素 B11 和其他维生素的效率提高。 2.7 对免疫系统的作用螺旋藻中所含的螺旋藻多糖、藻蓝蛋白、β-胡萝卜素、维生素 E 以及有机硒、超氧化歧化酶（SOD）等抗氧化微营养素具有全面调节机体免疫功能；可 增强骨髓细胞的增殖活力，有利于巨噬细胞、T 细胞和 B1 细胞等免疫效应细胞的形成；明 显提高机体核酸内切酶的活性，加强机体 DNA 的修复合成作用，从而调节机体的非特异 性免疫、体液免疫和细胞免疫功能。 2.8 抗过敏研究表明，螺旋藻能降低过敏性休克大鼠的死亡率和显著降低血中组胺水 平，抑制抗 DHPIgE 引起的被动皮肤过敏反应和腹膜肥大细胞释放组胺。 2.9 对心脑血管的作用螺旋藻所含脂肪均为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。同时富含叶 绿素，以及丝氨酸、钾盐、维生素 B16 等，能帮助人体合成胆碱，降低血压，防止和减轻 动脉硬化，螺旋藻中的 γ－亚麻酸是人体前列腺素即荷尔蒙的前辈，具有降低血脂，保持亚麻酸是人体前列腺素即荷尔蒙的前辈，具有降低血脂，保持 血管弹性，降低血液粘稠度，促进血液循环，达到防治心脑血管疾病、降低中风发病率的 效果。 2.10 提高铁的生物有效性和调理贫血症螺旋藻中含有较丰富的铁质、维生素 B112、 叶绿素和维生素 C。 2.11 减轻汞及药物对肾的毒性科学家研究证实：螺旋藻减轻了实验室老鼠汞和药物的 肾中毒。科学家测定了两个指标：肾的毒性血液尿氮（B1UM）和血清肌酸。当老鼠饮食中 添加 30%的螺旋藻后，B1UN 和血清肌酸水平大幅下降。这一研究表明：螺旋藻对人类免 受重金属及药物对肾脏的毒害有益处。 2.12 抗氧化、抗衰老、抗疲劳有研究表明，螺旋藻多糖能降低心、肝、脑组织丙二醛 （MDA）含量，增加全血、肝脏的谷胱甘肽过氧化物酶活性及还原型谷胱甘肽的含量，提 高红细胞和脑组织 SOD（超氧化物歧化酶）的活性。螺旋藻还能增强血清乳酸脱氢酶的活 性，降低运动后血乳酸值，延长负重游泳时间。 3 毒性反应 螺旋藻营养胶囊灌胃给药 8g/kg×7d，未发现小鼠死亡，其呼吸均匀，大小便及分泌 情况正常，此剂量为成人推荐剂量的 333 倍。大鼠在慢性毒性实验期间其形态、体重、病 理切片检查均正常，生长发育良好。急性毒性实验结果表明给小白鼠最大耐受量的药液后 未出现任何毒性反应。 4 临床应用 增强机体免疫力，具有防癌、抗癌、抗辐射作用；胃及十二指肠溃疡；肠易激综合征； 便秘和痔疮；风湿病；高血脂；高血压；心脏病；糖尿病；贫血症；肝病；肾脏病；白内 障等。 5 近况和未来 螺旋藻由于其高安全性、高营养性，被联合国粮农组织（FAO）推荐为“21 世纪最理 想的食品”，早已在世界各地得到普遍应用。如今，螺旋藻除了营养保健功效外，其特殊的 药理作用正备受各国医学界的关注，随着研究的逐步展开，其潜在的医用价值将被充分挖 掘，也必将有其广阔的前景。 【论文关键词】螺旋藻；化学成分；药理作用；毒性化学成分 【论文摘要】螺旋藻是现存地球上最古老的药用植物之一，含有多种具有特殊功能的 活性物质，近年来的研究证明螺旋藻具有广泛而高效的药用价值，可作为治疗多种疾病的 辅助药物。本文主要通过螺旋藻的化学成分、药理作用、毒性反应、临床应用等来进行论 述。