英国的饮食文化是怎样的

关于英国的饮食文化习惯 早餐 在英国早餐一般喝粥或牛奶，配有面包鸡蛋等食物，量不是很大。 午餐 英国的午餐极其简单，一般是一份“打包午餐”，通常是一个三明治，一 包薯片，有少量的水果。调查显示英国的上班族花在午餐的时间一般不到五 分钟，其简单程度可想而知。由于午餐过于简单，英国的下午茶便成为不可 或缺的环节，这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。 下午茶 英国的下午茶有着悠久的历史，传统的下午茶有可口的三明治，各种面 包甜点，还有奶油和果酱涂抹的烤饼等食物。另外便是 饮茶了，英国的茶水 以红茶为主，也有其他种类的茶可根据个人口味来选择。正式的下午茶一般 垒成三层架构的形式，最下一层是放置各种口味的三明治，中间一层是英国 传统的点心司康饼，最上一层是小蛋糕和水果等，吃的时候从下往上开始。 晚餐 英国的晚餐比较正式，有鱼和烤肉。在用餐前英国人习惯饮用少量的酒 水，英国的威士忌在全世界也是较为出名的。由于饮食习惯的不同，英国和 中国的饮食差别还是比较大的。在英国可以吃到来自世界各地的美味，如果 时间和条件允许也可以自己做饭吃，在英国可以买到各种食材。 关于英国的饮食文化特点 有人说英国无美食，而其实英国的传统美食并不像传闻说的那么糟糕， 因为英国菜和上海的本帮菜一样是一个融会贯通的菜系，吸收外来的美食并 加以改良这就是英国美食的特征。英国的一日三餐与中国的三餐有很大的不 同，通常英式早餐是非常丰盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋 、 面包、番茄和茶饮等。而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。最为丰 盛的就要数晚餐，这点和中国比较相像，一家人围坐一起交流，通常开胃品 ： 饮料、酒或水果;汤：喝汤时有时加黄油和面包;主菜：鱼、肉和蔬菜，还有 土豆和米饭。餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋…… 如果是参加宴请，英国的绅士情节则完全的体现了出来，众多新移民在 参加一些聚会的时候通常会忽略这一点，通常在参加宴请时男士都要穿着正 装，而女士则主要以连衣裙或套裙为主，另外英国人只在非常正式或非常特 殊的场合才祝酒。在这些场合，祝酒通常都伴随着一段简短的演说。 说到英国的美食不能不提下英式下午茶，这个可能是最有英国特色的饮 食文化了，下午茶的起源就来自英国，19 世纪 80 年代，上流社会的女士们 会身着长袍、戴着手套和帽子，在下午 4 点-5 点之间来到休息室里饮下午茶。 如今英国下午茶更趋于生活化和随意，任何时候都可喝上一杯，最重要的是 能享受片刻宁静。时至今日，一些下午茶礼仪仍然是必不可少的，比如不谈 论政治、宗教等敏感话题，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于 茶倒入等。想要真正融入到英国社会，下午茶是一个必不可少的社交方式。 英国饮食文化特色 英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、 野味的烹调均有独到的方式;然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧 烤牛肉(ROASTED BEEF)ROASTED BEEF))，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛 排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好 肉寇、肉桂等新鲜香料。 较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派(ROASTED BEEF)STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排 (ROASTED BEEF)ENGLISH F)ISH CHIP)、皇家奶油鸡(ROASTED BEEF)CHICKEN A LA KING)等。英国人喜欢狩 猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐， 如野鹿(ROASTED BEEF)VENISON)、野兔(ROASTED BEEF)HARE)、雉鸡(ROASTED BEEF)PHEASANT)、野山羊(ROASTED BEEF)WILDSHEEP)等 的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去 除食物本身的膻腥味。 苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地， 会有许多爱好喝的人士，主要是因为：它本身也是个产酒国家。英国人在饮 酒上的花费比起其它的支出还来的多。