2021年广西南方电网校园招聘考试时政资料：优质蛋白质

对于疫情期间的饮食营养问题，中国营养学会曾联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，针对新冠肺炎防控特点，根据《中国居民膳食指南》(2016版)等提出指导意见。对于一般人群的饮食，他们建议：

食物多样，谷类为主，每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。多吃蔬果、奶类、大豆，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，多选深色蔬果，吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，每天液态奶300克。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品，足量饮水，成年人每天7～8杯(1500～1700毫升)，提倡饮用白开水和茶水。此外，吃动平衡，在家也要天天运动;按需备餐，提倡分餐和使用公筷公勺。

在保证饮食平衡的基础上，优质蛋白质的足量摄入很重要。“蛋白质是构成人体组织细胞的主要成分，对维持机体的正常免疫功能、防御病毒感染有至关重要的作用。”四川大学华西公共卫生学院张立实教授撰文指出，要保证每天摄入充足的蛋白质，尤其是优质蛋白质。富含优质蛋白质的食物包括瘦肉、鱼、虾、蛋、奶和大豆(制品)等，每日摄入瘦肉和鱼虾类应不少于100克，并尽量保证每天吃一个鸡蛋，奶类、大豆(制品)和坚果类等也可适当多选择食用。