2019湖南医疗卫生考试-预防学备考点——维生素A

1.促进细胞生长与分化;维持上皮组织细胞的健康。

2.抑制肿瘤生长。

3.抗氧化作用。

4.维持正常免疫功能。

但是维生素A的摄入量也不是越多越好，缺乏或过量都会对机体产生较大的影响：

1.维生素A缺乏症

(1)暗适应能力下降，严重可致夜盲症;

(2)干眼病;

(3)上皮干燥、增生及角化;

(4)血红蛋白合成代谢障碍，儿童生长发育迟缓。

2.维生素A过量

引起急性、慢性及致畸毒性。慢性中毒常见症状是头痛、食欲降低、脱发、复视、呕吐等。一般维生素A中毒比较少见。

综上，中国营养协会在2013版《中国居民膳食营养素摄入量》中明确规定了维生素A的推荐摄入量(RNI)：成年男性为800μgRE/d，女性为700μgRE/d。膳食视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素×0.167+其它维生素A原×0.084。维生素A的最好来源是动物肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类等，维生素A原的良好来源是深色蔬菜与水果。