【专业】申请美国食品科学专业难不难

 　　食品工程专业是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理等工作。现如今中国食品安全问题备受瞩目，眼下的瘦肉精，三聚氰胺事件，染色馒头，牛肉膏，毒豆芽等成为我们关注的焦点，食品安全问题当然成为中国政府乃至世界最头疼的问题，因此不仅中国需要食品科学研究性的人才，世界更是需要这样的精英，我相信在未来的20年里，这个专业再不是以前的次热门专业，而理所应当的成为今后的热门专业。

　　当然,Food Science在美国并没有现在在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，食品专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，如此高薪的专业,那么申请者在申请美国大学的时候需要注意哪些问题呢?美国大学的专业设置情况如何?如何选校?各个学校又有哪些优点呢?下面就一一为您解说。

　　一、专业设置情况

　　在所有设置食品专业的美国大学中，主修专业主要就是授予科学学士学位的食品科学，有些学校还有营养科学,食品工程,食品技术,饮食学,或者烹调科学等专业。在食品科学专业下面又有几个专业方向的选择(成为option或concentrations)。例如康奈尔大学在食品科学主修专业下有两个方向(食品科学方向，食品操作和管理方向)，以适应不同和食品相关的工作岗位对毕业生素质的需求。在美国设有食品科学专业的主要有31所大学,其中学校综合排名在前20名的有常春藤大学之一的康奈尔大学,排名前30-130名的有25所,排名在131-193名的大学4所,排在194-258名的四级大学1所。

　　二、实习和实践

　　不同于中国大学要求学生写出毕业论文,美国大学的食品科学本科生没有毕业论文的要求,修满学分才可毕业。另外学生经常会参加一些学生团体，例如威斯康辛大学麦迪逊分校的食品科学专业学生组织成立了食品科学俱乐部,他们每周二、四都有活动,开办科学讲座、会议、企业宣讲介绍、参观食品企业以及野餐、葡萄酒之旅等活动。暑假期间，学生通过学校或食品企业，团体提供资助，进行食品消费，安全方面的调查，或者到食品企业，科研机构，质检机构进行实习，以取得丰富的实习和实践经验。

　　三、申请条件中哪个因素最为重要

　　(1)GPA (grade point average)和论文

　　对于本科生来说，GPA、GRE成绩和托福成绩，GPA永远是最重要的因素。美国大学对GPA的普遍底线是3.0。如果你的GPA在3.5以上，那么很可能得到全奖，所以，高的GPA对你来说真是很大的财富，获全奖的机会比那些光靠高分GT"GRE和托福(TOEFL)-以下这两项考试简称为GT"的申请者高出一大截。对于本科生，如果能发表论文，将起到锦上添花的效果，paper使你在所有申请中脱颖而出，其他申请者正以很高的GPA傲视群雄的时候，你已经向招生委员会证明了：你有研究能力。对于研究生，重要性依次为：研究经历+paper〉本科GPA〉GT

　　(2) GRE和托福

　　很多人联想到要出国，就先联想到要考GT，不能否认这两项考试是申请美国研究生的重点,很多学校都会对这两项成绩做硬性的条件,在申请网站上有对于这两项考试最低的要求,这一点不可小视。