位置:首页 > 题库频道 > 资格类 > 公共营养师 > 基础知识 > 公共营养师职免资格考试模拟真题19

采用沸水消毒蔬菜和水果,浸泡时间应该在( )以上。[浙江省2011年11月三级真题]

发布时间:2021-11-10

A.10s

B.3s

C.5s

D.30s

试卷相关题目

  • 1粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及( )。[江苏省2016年5月二级真题]

    A.微生物的污染

    B.重金属和仓储害虫的污染

    C.环境条件

    D.理化因素

    开始考试点击查看答案
  • 2环境中二嗯英的主要来源包括( )0

    A.除草剂和落叶剂的使用

    B.医院的废弃物、

    C.环境中光化学反应

    D.城市垃圾的焚烧

    E.汽车尾气

    开始考试点击查看答案
  • 3杂环胺类主要的毒性作用包括( )。

    A.致畸形

    B.致突变

    C.致癌

    D.失聪

    E.心力衰竭

    开始考试点击查看答案
  • 4高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有( )。

    A.温度越高,形成的杂环胺越多

    B.蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

    C.水分含量越少,形成的杂环胺越多

    D.烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

    E.烹调时间越长,形成的杂环胺越多环胺生成的关系

    开始考试点击查看答案
  • 5可以阻断亚硝胺合成的有( )。

    A.维生素C

    B.维生素E

    C.维生素A

    D.大蒜

    E.茶叶

    开始考试点击查看答案
  • 6我国水产品中的寄生虫主要是( )。[浙江省2011年11月三级真题]

    A.囊虫和旋毛虫

    B.肝吸虫和肺吸虫

    C.肝吸虫和旋毛虫

    D.肺吸虫和囊虫

    开始考试点击查看答案
  • 7粮仓虫害有甲虫、蟥虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是()。

    A.10-15T:,>65%

    B.18~21^,<60%

    C.18-21^:,>65%

    D.22-25^,<60%

    开始考试点击查看答案
  • 8有关炭疽病处理的措施,不正确的是( )。

    A.6h内采取措施

    B.8h立即宰杀处理

    C.2m以下深坑加生石灰掩埋

    D.不放血焚烧

    开始考试点击查看答案
  • 9下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

    A.寄生虫污染

    B.致病菌污染

    C.病毒污染

    D.重金属污染

    开始考试点击查看答案
  • 10下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是( )。

    A.虫卵污染

    B.致病菌污染

    C.农药残留

    D.生活污水污染

    开始考试点击查看答案
返回顶部