北京农学院农产品加工及贮藏工程专业

 　　北京农学院农产品加工及贮藏工程在职研究生专业是北京市重点建设学科。目前，该学科有教授4人，副教授11人，高级实验师1人，留学回国人员及具有海外学习工作经历者7人。

  　　农产品加工及贮藏工程专业现有农产品加工工艺实验室、农产品贮藏与保鲜实验室、农产品品质分析实验室、食品安全微生物检测实验室、食品安全理化检测分析实验室、食品工程实验室、食品加工过程控制实验室等，仪器设备总值近2000万元，相关学科可利用仪器设备总值近1000万元。   　　北京农学院农产品加工及贮藏工程专业研究农产品产后衰老理论、品质劣变机理以及相关处理技术与综合保鲜措施等；研究农产品、动植物资源的加工理论、加工工艺及配套设备、工程技术等；研究农产品安全控制理论，研究和开发农产品中致病微生物、过敏原、抗生素和农药残留的检测技术和相关产品等。