营养学主治医师练习题8

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• 1某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是

  A.维生素B1缺乏

  B.铁缺乏

  C.蛋白质缺乏

  D.锌缺乏

  E.运动量过大

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• 2治疗铁缺乏应该多吃的食物是

  A.鱼、蛋、蔬菜和水果

  B.瘦肉、动物全血、鸡蛋

  C.牛奶、大豆及其制品

  D.营养素强化食品

  E.酸奶、肉松和骨粉

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• 3下列现象不属于食物中毒范畴的是

  A.摄入被葡萄球菌污染的食物

  B.摄入被节菱孢霉污染的食物

  C.摄入过量苦杏仁

  D.误食亚硝酸钠

  E.摄入被结核杆菌污染的食物

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• 4误食大量亚硝酸钠可引起

  A.营养不良

  B.肠源性青紫症

  C.腹泻

  D.白细胞增高

  E.全身麻痹

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• 5下列属于食物中毒范畴的是

  A.暴饮暴食引起的肠炎

  B.食用被旋毛虫污染的食物

  C.食用被轮状病毒污染的食物

  D.食用含氰苷类物质的食物

  E.食用被绦虫污染的食物

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• 6下列食物中毒具有明显季节性的是

  A.细菌性

  B.霉菌性

  C.有毒动物性食物

  D.有毒植物性食物

  E.化学性食物中毒

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• 7易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是

  A.海产品

  B.禽类食品

  C.乳制品

  D.蛋制品

  E.腌菜

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• 8属于嗜盐菌的是

  A.沙门菌

  B.大肠杆菌

  C.李斯特菌

  D.副溶血性弧菌

  E.肉毒梭菌

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• 9下列关于葡萄球菌表述正确的是

  A.革兰阴性菌

  B.最适宜生长温度为20℃

  C.只产生单一肠毒素

  D.其引起的食物中毒潜伏期短

  E.其产生的肠毒素不耐热

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• 10下列为化学性食物中毒特点的是

  A.发病季节性明显

  B.-般预后较好

  C.中毒症状多样

  D.无特效解毒剂

  E.潜伏期较长

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